Διατροφή για διαβήτη

10 Ιανουάριος 2021

Η δίαιτα σακχαρώδη διαβήτη είναι μία από τις μεθόδους καταπολέμησης της νόσου προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη οξέων και χρόνιων επιπλοκών. Το κύριο καθήκον των θεραπευτικών μέτρων είναι η ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα βελτιστοποιώντας το επίπεδο σακχάρου στο αίμα στη μέγιστη επιτρεπόμενη τιμή.

Το κλειδί για την ευημερία του ασθενούς είναι η τήρηση μιας διατροφής με περιορισμένη ποσότητα υδατανθράκων και επιλεγμένη φαρμακευτική θεραπεία.

Εάν η θεραπεία της νόσου δεν ξεκινήσει αμέσως, ο σακχαρώδης διαβήτης περιπλέκει τα νεφρά, το νευρικό σύστημα, τα αιμοφόρα αγγεία, τα μάτια και την καρδιά.

Αιτιολογία και παθογένεση

Σήμερα το 4% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από αυτήν την ασθένεια. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, 8. 640 άνθρωποι πεθαίνουν με διαβήτη παγκοσμίως καθημερινά, 3 εκατομμύρια άνθρωποι κάθε χρόνο. Αυτός ο αριθμός είναι πολλές φορές υψηλότερος από το ποσοστό θνησιμότητας από ηπατίτιδα και AIDS. Σύμφωνα με τη Διεθνή Ομοσπονδία Διαβήτη, από το 2014 ο αριθμός των φορέων αυτής της ασθένειας είναι 285 εκατομμύρια. Ταυτόχρονα, σύμφωνα με τις προβλέψεις, μέχρι το 2030. Ο αριθμός τους μπορεί να ανέλθει σε 438 εκατομμύρια.

Αιτιολογία της νόσου:

παχυσαρκία;
κληρονομική προδιάθεση;
ιογενείς λοιμώξεις (γρίπη, αμυγδαλίτιδα) που βλάπτουν τη νησίδα και σχηματίζουν λανθάνουσα διαβήτη.
ψυχικό / σωματικό τραύμα;
αυτοάνοσες αγγειακές παθήσεις.

Εξωτερικοί παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη του διαβήτη:

επίμονο ψυχολογικό άγχος, άγχος, φόβος, άγχος.
τρώγοντας τρόφιμα με υπερβολικές ποσότητες υδατανθράκων, κορεσμένων ζαχαρούχων ουσιών.
παρατεταμένη υπερκατανάλωση τροφής.

Συμπτώματα διαβήτη σε άνδρες και γυναίκες:

αδυναμία;
πολυουρία (αύξηση της ποσότητας των ούρων στα 8 l / ημέρα);
απώλεια βάρους;
απώλεια μαλλιών;
υπνηλία
αυξημένη ούρηση.
έντονη δίψα
μειωμένη λίμπιντο, δραστικότητα
Κνησμός στα πόδια, τις παλάμες, το περίνεο
αυξημένη όρεξη.
οι πληγές δεν επουλώνονται καλά.
μειωμένη οπτική οξύτητα.
Μυρίζει ακετόνη από το στόμα.

Εάν εντοπίσετε σημάδια ασθένειας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό, καθώς η αποτελεσματικότητα της θεραπείας του διαβήτη σχετίζεται άμεσα με την ταχύτητα εντοπισμού των πρώτων συμπτωμάτων της νόσου, ολοκλήρωση της διάγνωσης και διεξαγωγή φαρμακευτικής θεραπείας. Θυμηθείτε ότι η ασθένεια είναι πιο εύκολο να αντιμετωπιστεί στα αρχικά στάδια.

Ταξινόμηση ασθενειών και ρόλος της διατροφής

Ο πρωταρχικός ρόλος μετά τη φαρμακευτική θεραπεία πρέπει να δοθεί στη διατροφή του ασθενούς.

Ο τύπος της διατροφής εξαρτάται από το στάδιο της παγκρεατικής κατάθλιψης, τον μηχανισμό της εκδήλωσής της και τη μέθοδο θεραπείας.

Βαθμός ασθένειας

Διαβήτης τύπου 1. Είναι μια σοβαρή αυτοάνοση ασθένεια που έχει συνδεθεί με μειωμένο μεταβολισμό της γλυκόζης. Όταν συμβαίνει αυτό, το πάγκρεας δεν παράγει αρκετή ή καθόλου ινσουλίνη για να διατηρήσει τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος.
Διαβήτης τύπου 2. Συχνά αυτή η μορφή της νόσου αναπτύσσεται σε καθιστικά άτομα με μεγάλη ηλικία, το σωματικό βάρος των οποίων υπερβαίνει το 15% του συνολικού βάρους.
Διαβήτης κύησης. Αυτός ο τύπος σακχαρώδους διαβήτη εμφανίζεται στο 4% των γυναικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συχνότερα το δεύτερο τρίμηνο. Σε αντίθεση με τους δύο πρώτους τύπους ασθενειών, στις περισσότερες περιπτώσεις εξαφανίζεται αμέσως μετά τη γέννηση του παιδιού, αλλά μερικές φορές μπορεί να μετατραπεί σε δεύτερο τύπο διαβήτη. . . .

Λιγότερο συχνές μορφές (παραλλαγές) σακχαρώδους διαβήτη που εμφανίζονται στο 1% του παγκόσμιου πληθυσμού είναι οι προδιαβήτες, λανθάνουσες, νευρογενείς, νεφροί, στεροειδή, χαλκός, MODY.

Τύποι δίαιτας διαβήτη

Οι ενέσεις ινσουλίνης, τα υπογλυκαιμικά φάρμακα και η σωματική δραστηριότητα είναι σημαντικές για την επίτευξη θετικής δυναμικής στη θεραπεία της νόσου. Ωστόσο, σύμφωνα με ορισμένους γιατρούς (A. Bronshtein, E. Malysheva, V. Kononov), η σωστή διατροφή παίζει θεμελιώδη ρόλο.

Τύποι προγραμμάτων διατροφής

Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι μια τεχνική που βασίζεται στην κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων από λαχανικά, φρούτα - σε μεγάλες ποσότητες - και εξαιρώντας τρόφιμα με απλούς υδατάνθρακες από το μενού.
Διατροφή πρωτεΐνης για διαβήτη. Αυτή η δίαιτα βασίζεται στην αρχή της ελαχιστοποίησης της κατανάλωσης υδατανθράκων και λιπών αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη διατροφή. Το κύριο επίκεντρο της μεθοδολογίας είναι η αντικατάσταση του κρέατος με άπαχο ψάρι, πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Διατροφή χαμηλών υδατανθράκων που χρησιμοποιείται για τη σύνθεση μενού για τον τύπο 1. Χρησιμοποιείται 2 διαβητικός.
Διατροφή φαγόπυρου. Η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος έχει θετική επίδραση στο σώμα: μειώνει το «κακό» επίπεδο χοληστερόλης και το κορεσμό με σίδηρο, ρουτίνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, ιώδιο και βιταμίνες Β. Η διατροφή φαγόπυρου για διαβήτη βοηθά στην ελαχιστοποίηση των πιθανοτήτων μακροαγγειακών επιπλοκών και ελκών.
Η δίαιτα πρόληψης του διαβήτη έχει σχεδιαστεί για να μειώνει τον κίνδυνο παγκρεατικής δυσλειτουργίας.

Με την εμφάνιση επιδεινώσεων του καρδιακού συστήματος και των αιμοφόρων αγγείων, η δίαιτα 10 εφαρμόζεται στον σακχαρώδη διαβήτη. Η ιδιαιτερότητά του είναι η μείωση της κατανάλωσης υγρών, αλατιού, λιπών και υδατανθράκων, καθώς αυτές οι ουσίες υπερφορτώνουν το συκώτι, τα νεφρά και το νευρικό σύστημα.

Ας εξετάσουμε λεπτομερώς τι είδους διατροφή απαιτείται για σακχαρώδη διαβήτη, συνταγές για πιάτα που επιτρέπεται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της περιόδου διατροφής

Αριθμός υδατανθράκων

Κατά τη διάγνωση του σακχαρώδους διαβήτη, είναι σημαντικό να ισορροπήσετε σωστά την πρόσληψη υδατανθράκων και ουσιών που μειώνουν τη γλυκόζη στο σώμα. Για τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες των προϊόντων, χρησιμοποιείται μια καθολική παράμετρος που ονομάζεται μονάδα ψωμιού. Ταυτόχρονα, 1 XE (10 - 13 g καθαρών υδατανθράκων) αυξάνει τη γλυκόζη στα 2, 77 mmol / l και "απαιτεί" 1, 4 μονάδες ινσουλίνης για την απορρόφησή της. Δεδομένου ότι η ένεση χορηγείται πριν από την έναρξη του γεύματος, είναι σημαντικό να προγραμματίσετε το μονοετές γεύμα.

Η περιεκτικότητα σε γεύματα σε υδατάνθρακες πρέπει να είναι 4-6 μονάδες ψωμιού. Η συχνότητα και ο χρόνος των γευμάτων σχετίζεται άμεσα με τον τύπο του φαρμάκου που μειώνει τη ζάχαρη.

Ποσότητα προϊόντος που αντιστοιχεί στο 1XE:

ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ;
μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ;
Μακαρόνια - 1, 5 κουταλιά της σούπας. ;
χυμοί φρούτων - 150 ml;
παγωτό - 60 g;
γλυκό νερό με αέριο - 180 ml;
ψωμί (σίκαλη, λευκό, μαύρο) - 25 g;
τηγανίτες ή τηγανίτες - 1 τεμ. ;
ζύμη - 25 g;
πεπόνι - 300 g;
κουάκερ (βρώμη, φαγόπυρο, σιτάρι) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σιτηρά;
λουκάνικα - 200 g;
κεφίρ, γάλα ζύμωσης, γάλα - 250 ml;
πουρέ πατάτας - 100 g;
μήλα - 100 g;
όσπρια (μπιζέλια, φασόλια) - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ;
ακτινίδιο - 150 g;
αχλάδια - 90 g;
πορτοκάλια - 100 g;
μούρα - 150 g;
δαμάσκηνα - 100 g;
ροδάκινα - 150 g;
καρπούζι - 400 g;
αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα) - 20 g.

Ο κορεσμός υδατανθράκων της καθημερινής διατροφής ενός διαβητικού δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 17 μονάδες ψωμιού (2000 kcal).

Εκτός από τη μέτρηση των σακχαριτών, είναι σημαντικό για ασθενείς με παγκρεατική δυσλειτουργία να επιλέγουν προσεκτικά τρόφιμα για ένα γεύμα με βάση απαγορευμένα και επιτρεπόμενα συστατικά.

Diabetes Food Table
Κατηγορία προϊόντος	Επιτρέπεται	Διατίθεται σε περιορισμένες ποσότητες	Απαγορευμένο φαγητό
Ψημένα προϊόντα	Αποσυνδέθηκε	Σιτάρι, δημητριακά ολικής αλέσεως, σίκαλη, προϊόντα αλεύρι δεύτερης κατηγορίας	Σφολιάτα, αρτοσκευάσματα
Κρέας και πουλερικά	-	Άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, αρνί, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, βραστή γλώσσα, λουκάνικο διατροφής	Λίπος χοιρινό, μοσχάρι, χήνα, πάπια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, μπέικον, καπνιστά λουκάνικα
Πρώτα μαθήματα	Μπορς, σούπα με λάχανο, ψαρόσουπα, σούπες: μανιτάρια, ψάρι, παντζάρια	Χαμηλά λιπαρά Solyanka	Σούπες με ζυμαρικά, πλούσιοι ζωμοί, παραδοσιακό kharcho
ψάρι	Φιλέτο άπαχου ψαριού	Μύδια, καλαμάρια, γαρίδες, στρείδια, καβούρια, ψάρια της οικογένειας σολομού (πέστροφα, σολομός, σολομός)	Χέλι, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε λάδι, ψάρια της οικογένειας ρέγγας (σαρδελόρεγγα, παπαλίνα, ρέγγα), οξύρρυγχος (οξύρρυγχος, beluga, οξύρρυγχος)
Γαλακτοκομικά προϊόντα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση	Γάλα, κεφίρ, αλάτι 25-30%	Σπιτικό γιαούρτι, γάλα 0%, τυρί φέτα, τυρί cottage, 5%, ξινό γάλα, ζυμωμένο γάλα ψησίματος	Ξινή κρέμα, τυρί 50-60%, αλατισμένο τυρί, βερνικωμένο κουάρκ, βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα
κουάκερ	Φαγόπυρο, μαργαριτάρι κριθάρι, νιφάδες βρώμης, κριθάρι, κεχρί	-	σιμιγδάλι, καστανό ρύζι, ζυμαρικά
Λαχανικά	Καρότα, λάχανο (όλων των ειδών), τεύτλα, κολοκύθα, ντομάτες, κολοκύθια, μελιτζάνες, κρεμμύδια, τεύτλα, ραπανάκια, μανιτάρια, αγγούρια, φρέσκα φυλλώδη λαχανικά, πιπεριές	Καλαμπόκι, βραστές πατάτες, φρέσκα όσπρια	Τηγανητές πατάτες, τηγανητά λαχανικά, τουρσί και αλατισμένα λαχανικά
Φρούτα, μούρα	Κυδώνι, λεμόνια, βακκίνια, αχλάδια	Δαμάσκηνα, μήλα, ροδάκινα, πορτοκάλια, κεράσια, βατόμουρα, καρπούζια, σμέουρα	σταφύλια, σύκα, ημερομηνίες, σταφίδες, μπανάνες
Επιδόρπια	Φρουτοσαλάτες	Σαμπούκα, κομπόστες, μους γλυκαντικών, ζελέ φρούτων, πράσινα κοκτέιλ με μέλι (αριστερά 1 Δεκεμβρίου)	Παγωτό, κέικ, μπισκότα λίπους, κέικ, μαρμελάδα, πουτίγκα, γλυκά, σοκολάτα γάλακτος με ξηρούς καρπούς
Σάλτσες και μπαχαρικά	Μουστάρδα, πιπέρι, χρένο, χυμός ντομάτας, κανέλα, ξηρά μπαχαρικά και βότανα	Σπιτική μαγιονέζα	Κέτσαπ, σοταρισμένα λαχανικά, αγορασμένες σάλτσες
Ποτά	Τσάι, κακάο, αλεσμένος καφές (χωρίς ζάχαρη και κρέμα γάλακτος), ρολό ισχίου και σμέουρων βρασμός, νέκταρ φρούτων χωρίς ζάχαρη, ποτά με ξινά μούρα	Φυσικοί χυμοί λαχανικών (αραιωμένοι)	Λεμονάδες ζάχαρης, kvass, γλυκά ποτά, αλκοόλ
Λίπη	-	Φυτικά έλαια (λιναρόσπορος, καλαμπόκι, ηλιέλαιο), ανάλατο βούτυρο	Λαρδί, λίπη κρέατος

Αφού μετατρέψετε τους υδατάνθρακες σε μονάδες ψωμιού, είναι σημαντικό να προσδιορίσετε την ποσότητα ινσουλίνης που απαιτείται για τη χρήση του μεταγευματικού σακχάρου στο αίμα. Ακολουθώντας αυτή τη σύσταση θα συμβάλλετε στην αποφυγή απειλητικών για τη ζωή καταστάσεων - υπερ- και υπογλυκαιμία.

Διατροφή για διαβήτη βαθμού 1

Η δίαιτα διαβήτη τύπου 1 βασίζεται στον αυστηρό έλεγχο της συγκέντρωσης σακχάρου στο αίμα στο επίπεδο (3, 5… 5, 5 mmol / l).

Λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά της πρόσληψης τροφής, ώστε να μπορείτε να διατηρήσετε το επίπεδο εντός των καθορισμένων ορίων.

Η μέγιστη ημερήσια περιεκτικότητα σε πιάτα σε θερμίδες (σύνολο ανά ημέρα) είναι 2000 kcal.
Κλασματική διατροφή (τουλάχιστον 5 φορές).
Αφαιρέστε την καθαρή σακχαρόζη από το μενού για να μειώσετε το σάκχαρο στο αίμα.
Διανείμετε την κύρια δόση υδατανθράκων για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα.
Μην τρώτε το βράδυ.
Αποφύγετε την εύκολη αφομοίωση υδατανθράκων: ψημένα προϊόντα, μέλι, μαρμελάδα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Χρησιμοποιήστε ένα φυσικό γλυκαντικό ως γλυκαντικό.
Για παρακολούθηση της ποιότητας και της «φυσικότητας» των προϊόντων.
Προσαρμόστε το πρόγραμμα θεραπείας με ινσουλίνη για τα γεύματα (ένα φάρμακο μακράς δράσης ενίεται πριν από τα γεύματα, ένα σύντομο - μετά από ένα γεύμα).
Υπολογίστε τον αριθμό μονάδων ψωμιού για να λάβετε υπόψη την ποσότητα υδατανθράκων που καταναλώνονται ανά ημέρα. Δεν πρέπει να τρώτε περισσότερο από 8 XE για ένα γεύμα.

Στην περίπτωση γαστρεντερικών παθήσεων (παγκρεατίτιδα, έλκη, γαστρίτιδα), η δίαιτα κατά του σακχαρώδους διαβήτη απαγορεύει την κατανάλωση προϊόντων όπως αγγούρια, καπνιστό κρέας, πλούσιοι ζωμοί, καφές, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, μανιτάρια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα που προκαλούν υπερβολική έκκρισηδιεγείρονται από ένζυμα επειδή επηρεάζουν το ρυθμό και το επίπεδο απορρόφησης υδατανθράκων.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα διαβήτη τύπου 1:

ψημένα προϊόντα με μαγιά (Lavash);
μούρα, φρούτα (δαμάσκηνο, κεράσι, λεμόνι, μήλο, αχλάδι, πορτοκάλι);
προϊόντα σόγιας (tofu, γάλα);
δημητριακά (μαργαριτάρι κριθάρι, νιφάδες βρώμης, κουάκερ φαγόπυρου);
σούπες πουρέ για χορτοφάγους;
ποτά (ελαφρά ανθρακούχο μεταλλικό νερό, μους μούρων, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων).
λαχανικά (κρεμμύδια, κολοκύθια, πιπεριές, τεύτλα, καρότα);
ξηροί καρποί (όχι ψητοί);
αδύνατος καφές, τσάι πράσινου / μαύρου / φρούτων χωρίς ζάχαρη.

Μην τρώτε:

πλούσιες σούπες, ζωμοί;
ζυμαρικά, προϊόντα αλευριού;
γλυκά (κέικ, γλυκά, γλυκά, σοκολάτα, μάφιν);
Φαστ φουντ, ημιτελή προϊόντα;
αλκοολούχα ποτά (απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση κόκκινου επιδόρπιου κρασιού).
ξινά, καπνιστά, πικάντικα πιάτα
Λίπος κρέας (χοιρινό, αρνί, πάπια), ψάρι (σκουμπρί).

Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων ενός ασθενούς με παχυσαρκία σε αυτή τη δίαιτα με ινσουλίνη κυμαίνεται από 1200 έως 1400 kcal. Εάν δεν υπάρχει ανάγκη να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά, μπορείτε να αυξήσετε τις μερίδες των πιάτων.

Διατροφή για μία εβδομάδα για υπέρβαρους τοξικομανείς

Ημέρα 1

πρωινό - ψωμί - 1 φέτα, κουάκερ - 170 g, πράσινο τσάι, τυρί - 40 g;
δεύτερο πρωινό - αχλάδι - 0, 5 κομμάτια, νεαρό τυρί - 60 g;
μεσημεριανό - μπορς - 250 γραμμάρια, μαγειρευτό λάχανο - 200 γραμμάρια, σαλάτα λαχανικών - 100 γραμμάρια, ατμό σνίτσελ - 100 γραμ.
απογευματινό τσάι - ζωμός ροδαλού ισχίου, τυρί cottage - 100 g, ζελέ φρούτων - 100 g;
δείπνο - κουνουπίδι zrazy - 100 g, σαλάτα λαχανικών - 150 g;
πριν πάτε για ύπνο - γάλα - 200 ml.

Ημέρα 2

Πρωινό - βραστό μοσχάρι - 50 γραμμάρια, πράσινο τσάι, ομελέτα, ντομάτα - 1 τεμ. ψωμί - 1 φέτα;
δεύτερο πρωινό - γκρέιπφρουτ ή πορτοκάλι - 1 κομμάτι, φιστίκια - 50 γραμ.
μεσημεριανό - στήθος κοτόπουλου - 100 g, σαλάτα λαχανικών - 150 g, πουρέ κολοκύθας - 150 g;
απογευματινό τσάι - γκρέιπφρουτ - 1 τεμ. , κεφίρ - 200 ml;
δείπνο - βραστό ψάρι - 100 g, λάχανο βρασμένο - 200 g;
Ώρα ύπνου - Cracker χωρίς ζάχαρη - 50 g

Ημέρα 3

Πρωινό - lavash, αδύνατος καφές χωρίς ζάχαρη, ρολά λάχανου με κρέας - 200 g;
δεύτερο πρωινό - φράουλες - 120 γραμμάρια, γιαούρτι - 200 ml
μεσημεριανό - ζυμαρικά - 100 g, σαλάτα λαχανικών - 100 g, ψάρια στον ατμό - 100 g;
Απογευματινό τσάι - πορτοκάλι - 1 τεμ. , αποξηραμένα φρούτα;
δείπνο - κατσαρόλα τυρί cottage με αχλάδια - 250 g
πριν από το κρεβάτι - kefir.

Ημέρα 4

Πρωινό - κουάκερ - 200 g, πράσινο τσάι, τυρί - 70 g βραστό αυγό - 1 τεμ. ;
δεύτερο πρωινό - τοστ με τυρί, φιλέτο γαλοπούλας
μεσημεριανό - κολοκυθάκια κοκκινιστό με κρέας - 200 g, σούπα χορτοφάγου πουρέ - 150 g, ψωμί - 2 τεμ
απογευματινό τσάι - άπαχα μπισκότα - 15 γραμμάρια μαύρου τσαγιού χωρίς ζάχαρη
δείπνο - φασολάκια - 200 γραμμάρια, βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 150 γραμμάρια, ζωμός ροδαλού ισχίου.
πριν πάτε για ύπνο - ξηρό φαγητό ψωμί - 3 κομμάτια.

Ημέρα 5

πρωινό - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (έως 5%) - 150 g, κεφίρ - 200 ml;
δεύτερο πρωινό - σπόροι κολοκύθας - 2 κουταλιές της σούπας, σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας
μεσημεριανό - πατάτες φούρνου - 100 g, σαλάτα λαχανικών - 150 g, κομπόστα χωρίς ζάχαρη - 100 g;
απογευματινό σνακ - τσάι φρούτων χωρίς ζάχαρη, ψητή κολοκύθα - 150 γραμ.
δείπνο - σαλάτα λαχανικών - 200 γραμμάρια, σνίτσελ στον ατμό - 100 γραμμάρια ή τηγανίτες με βατόμουρα σε αλεύρι σίκαλης - 250 γραμμάρια.
πριν από το κρεβάτι - kefir 1%.

Ημέρα 6

Πρωινό - βραστό αυγό - 1 τεμ. , τσάι φρούτων, ελαφρός αλατισμένος σολομός - 30 g;
δεύτερο πρωινό - τυρί cottage - 150 g, καρότα - 1 τεμ. ;
μεσημεριανό - πράσινο μπορς - 250 g, ρολά λάχανου με καστανό ρύζι και καρότα - 170 g; Πίτα;
απογευματινό τσάι - κεφίρ - 150 ml, ψωμί - 2 κομμάτια
δείπνο - φρέσκα μπιζέλια - 100 g, βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 100 g, μελιτζάνα στον ατμό - 150 g;
πριν τον ύπνο - ξηρά κράκερ - 50 g.

Ημέρα 7

Πρωινό - ζαμπόν - 50 g, κουάκερ φαγόπυρου - 200 g, πράσινο τσάι;
δεύτερο πρωινό - σαλάτα από τόνο, αγγούρι, ντοματίνια, ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως - 150 γραμ.
μεσημεριανό - βρασμένο κολοκυθάκια με καρότα - 100 g, σούπα λάχανου - 250 g, ψωμί - 1 φέτα, κοτόπουλο σνίτσελ - 50 g;
απογευματινό τσάι - τυρί cottage - 100 g, βερίκοκα ή δαμάσκηνα - 4 κομμάτια.
δείπνο - καλαμάρι σνίτσελ με κρεμμύδια - 150 γραμμάρια κομπόστα αποξηραμένων φρούτων;
πριν πάτε για ύπνο - γάλα - 200 ml.

Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων στον διαβήτη είναι μια αυστηρά ισορροπημένη δίαιτα για τον ασθενή να διατηρήσει τη ζάχαρη στο φυσιολογικό εύρος και να την χάσει συστηματικά.

Διατροφή διαβήτη τύπου 2

Βασικά στοιχεία της διατροφής διατροφή για την υγεία:

αντικαταστήστε τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες με γλυκαντικά.
η αναλογία BZHU πρέπει να είναι 20%: 30%: 50%;
μειώνει την κατανάλωση ζωικών λιπών έως και 50%.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής εξαρτάται από την κατανάλωση ενέργειας και το σωματικό βάρος του ασθενούς.

Ο διαβήτης 9 ή ο πίνακας 9 είναι ένα ισορροπημένο πρόγραμμα για διαβητικούς με μέτρια έως μέτρια παχυσαρκία. Η διατροφή του ασθενούς αποτελείται από: πρωτεΐνες (100 g), υδατάνθρακες (320 g), λίπη (80 g), 30% εκ των οποίων είναι ακόρεστα τριγλυκερίδια.

Η δίαιτα διαβήτη τύπου 2 είναι σχεδόν ίδια με το πρόγραμμα διατροφής για άτομα που παρακολουθούν την υγεία τους:

Χωρίστε τον συνολικό όγκο της καθημερινής τροφής σε 5 γεύματα: 2 σνακ στα 1-2ΧΕ, 3 κύρια γεύματα στα 5-8ΧΕ.
μην παραλείψετε το πρωινό.
μέγιστο διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων - 4 ώρες.
τελευταίο γεύμα το βράδυ - 1, 5 ώρες πριν τον ύπνο.
Συνιστάται να τρώτε σαλάτες λαχανικών, φρούτα, φρέσκους χυμούς, ζωμό αποξηραμένων φρούτων, κεφίρ, γάλα, πράσινο ή τσάι φρούτων, μπισκότα χωρίς ζάχαρη (κράκερ) και ψωμί μεταξύ των γευμάτων.

Καθημερινή διατροφή για διαβήτη τύπου 2

Ημέρα 1

Πρωινό - σπαράγγια - 100 g, ομελέτα από 3-4 αυγά ορτυκιού.
δεύτερο πρωινό - σαλάτα από καρύδια, καλαμάρια, μήλα - 200 γραμ.
μεσημεριανό - ψητή μελιτζάνα γεμιστή με ρόδι, ξηρούς καρπούς - 100 g, παντζάρια - 250 g;
απογευματινό τσάι - παγωτό αβοκάντο και κακάο - 100 γραμ.
Δείπνο - μπριζόλα σολομού με σάλτσα ραπανάκι - 200 g.

Ημέρα 2

Πρωινό - γιαούρτι, πλιγούρι βρώμης - 200 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε stevia ή νέκταρ αγαύης ως γλυκαντικό), μήλο - 1 τεμ . ;
δεύτερο πρωινό - smoothies φρούτων (αλέστε 80 γραμμάρια από κάθε κεράσι, φράουλα, πεπόνι και 4 παγάκια σε ένα μπλέντερ).
μεσημεριανό - ψητό μοσχαρίσιο κρέας - 150 g, στιφάδο λαχανικών - 200 g;
απογευματινό τσάι - τυρί cottage και κατσαρόλα αχλαδιού - 150 g;
δείπνο - μείγμα λαχανικών - 200 γραμμάρια, αβοκάντο - τα μισά φρούτα.

Ημέρα 3

Πρωινό - τηγανητά αυγά από δύο αυγά με την προσθήκη τυριού με χαμηλά λιπαρά, βασιλικού, ντομάτας.
δεύτερο πρωινό - λαχανικά "ατμού" - 100 g, χούμους - 100 g;
μεσημεριανό - χορτοφάγος πουρέ σούπα - 200 g, αρακά - 50 g, κοτόπουλο σνίτσελ - 150 g;
Απογευματινό τσάι - αχλάδι - 1 τεμ. , αμύγδαλα - 50 γραμ.
δείπνο - σολομός - 150 γραμμάρια, γιαούρτι, σπανάκι.

Ημέρα 4

Πρωινό - ψητά φρούτα (μήλα, δαμάσκηνα, κεράσια) σε νέκταρ αγαύης - 200 g;
δεύτερο πρωινό - σάντουιτς με τόνο και σαλάτα
μεσημεριανό - μοσχαρίσιο φιλέτο - 150 γραμμάρια, βραστό κουνουπίδι - 200 γραμμάρια, ντομάτα σαλάτα, ρόκα, παρμεζάνα - 100 γραμμάρια;
απογευματινό σνακ - επιδόρπιο φρούτων και μούρων (φέτες μάνγκο, ακτινίδιο, φράουλες, συνδυάστε με χιόνι, ρίξτε χυμό πορτοκαλιού και παγώστε) - 150 γραμ.
Δείπνο - ρολό μπρόκολου - 200 g.

Ημέρα 5

Πρωινό - Πορτοκαλί - 1 τεμ. ; Τσάι φρούτων, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 30 g, ψωμί - 2 τεμ. ;
δεύτερο πρωινό - σαλάτα τεύτλων με ξηρούς καρπούς - 200 g;
Μεσημεριανό - ρύζι - 200 g, σολομός, στον ατμό - 150 g, γκρέιπφρουτ - 1 τεμ. ;
απογευματινό τσάι - μούρα με σαντιγί 10% - 150 γραμ.
Δείπνο - ζωμό τριαντάφυλλου, καλαμάρι σνίτσελ με κρεμμύδια - 200 γρ.

Ημέρα 6

Πρωινό - σουφλέ καρότου και τυριού cottage - 200 g;
δεύτερο πρωινό - κουνουπίδι zrazy - 100 g;
μεσημεριανό - σαλάτα από μανταρίνι, στήθος κοτόπουλου, ρόκα - 200 g, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, μπορς λαχανικών - 200 ml;
απογευματινό τσάι - ακτινίδιο, μους βατόμουρου - 200 ml;
Δείπνο - μπακαλιάρος στον ατμό με καρότα - 200 g, κεφίρ.

Ημέρα 7

Πρωινό - ψημένο μήλο γεμάτο με νιφάδες βρώμης, ξηρούς καρπούς, σταφίδες - 1 τεμ. ;
δεύτερο πρωινό - σαλάτα φρούτων και λαχανικών από γογγλάρι, σέλινο, αχλάδια - 200 g, γαρίδες - 100 g;
μεσημεριανό γεύμα - polenta - 200 g, λαχανικά, μπακαλιάρος βραστό - 200 g, ακτινίδιο - 1 τεμ.
Απογευματινό τσάι - φράουλες με μασκαρπόνη - 100 g;
Δείπνο - σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια, σπανάκι - 250 γραμμάρια, πράσινο τσάι.

Ανάλογα με την πορεία της νόσου, μπορούν να γίνουν αλλαγές στο μενού του ασθενούς.

Θυμηθείτε ότι το παραπάνω δείγμα δίαιτας δεν είναι ένα καθολικό σύστημα διατροφής για όλους τους διαβητικούς. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ευημερία σας εάν τους ακολουθείτε. Σε περίπτωση επιδείνωσης, τα «προβληματικά» τρόφιμα πρέπει να εξαιρούνται από το μενού.

Διατροφή για διαβήτη κύησης

Σε ορισμένες περιπτώσεις υπάρχει δυσλειτουργία του παγκρέατος στο σώμα της μέλλουσας μητέρας, ως αποτέλεσμα της οποίας αναπτύσσεται ο διαβήτης κύησης. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η κατάσταση είναι εύκολο να ελεγχθεί με σωστή διατροφή.

Διατροφή διαβήτη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Εξαλείψτε τη ζάχαρη, τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα ψημένα προϊόντα, το σιμιγδάλι, τα γλυκά φρούτα και τα τρόφιμα που περιέχουν γλυκαντικά από τη διατροφή σας.
Ισορροπήστε το μενού της ημέρας. Η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων είναι 50%, πρωτεΐνες - 30%, λίπη - 15-20%. Ταυτόχρονα, η δίαιτα κατά του διαβήτη του Malysheva ελαχιστοποιεί την πρόσληψη τροφής, η οποία περιέχει τριγλυκερίδια λαχανικών και ζώων (5-10%).
Τηρείτε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ - 1, 5-2 λίτρα νερού την ημέρα.
Εμπλουτίστε την καθημερινή διατροφή σας με άμυλο (δημητριακά, ψωμί σίκαλης, καστανό ρύζι, όσπρια, γλυκοπατάτες, αγκινάρες Ιερουσαλήμ, ραπανάκια, τεύτλα) και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Σνακ με φρέσκα φρούτα.
Χωρίστε την ημερήσια πρόσληψη φαγητού σε 3 κύρια γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο) και 2 σνακ (μεσημεριανό, απογευματινό σνακ).
Εμπλουτίστε την καθημερινή διατροφή σας με σύμπλοκα πολυβιταμινών για έγκυες γυναίκες.
Μειώστε τη ζάχαρη με λαϊκές θεραπείες με την αποκόλληση ριζών σέλινου, λουλουδιών φλοιού, φύλλων βατόμουρου, μωβ μπουμπούκια και λοβών φασολιών.
Περιορίστε την πρόσληψη καφεΐνης. Η επιτρεπόμενη ποσότητα αλκαλοειδών είναι 2 μερίδες καφέ ή τσαγιού.

Η βέλτιστη πρόσληψη θερμίδων της καθημερινής διατροφής μιας εγκύου γυναίκας είναι 2000-2500 kcal. Ταυτόχρονα, μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες απαγορεύεται στον διαβήτη κύησης.

Προτεινόμενο μενού για μέλλουσες μητέρες με υψηλό σάκχαρο στο αίμα

Πρωινό - κουάκερ κεχριού - 150 g, τσάι φρούτων, ψωμί σίκαλης - 20 g;
δεύτερο πρωινό - αποξηραμένο κουλούρι ολικής αλέσεως - 50 g, αλατισμένο τυρί 17% - 20 g, μήλο - 1 τεμ. ;
μεσημεριανό - κουάκερ φαγόπυρου - 100 g, μείγμα λάχανου, αγκινάρας Ιερουσαλήμ, αγγούρι - 150 g, στιφάδο βοδινού - 70 g;
Απογευματινό τσάι - τυρί cottage 5% - 100 g, κράκερ χωρίς ζάχαρη - 2 κομμάτια, πορτοκάλι - 1 κομμάτι. ;
δείπνο - βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 60 g, γαρνιτούρα λαχανικών (καρότα, λάχανο, πιπεριές) - 100 g, χυμός ντομάτας - 180 ml, ψωμί - 2 τεμ. ;
3 ώρες πριν πάτε για ύπνο - κεφίρ / γιαούρτι - 200 ml.

Εκτός από μια ειδική δίαιτα, οι ασθενείς με διαβήτη κύησης παρουσιάζονται περπατώντας (40 λεπτά την ημέρα) και κάνουν μέτρια σωματική δραστηριότητα (γυμναστική, ασκήσεις με νερό).

Διατροφή για ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη σε παιδιά

Ο σακχαρώδης διαβήτης στην παιδική ηλικία και στην εφηβεία είναι πολύ πιο δύσκολο να υποστεί απ 'ό, τι στους ενήλικες. Το γενετικό μακιγιάζ ενός παιδιού, το άγχος και η κακή διατροφή είναι οι κύριες αιτίες ανάπτυξης αυτοάνοσων νόσων.

Στο 80% των περιπτώσεων, ο εξαρτώμενος από ινσουλίνη διαβήτης (τύπος 1) διαγιγνώσκεται σε παιδιά. Η έγκαιρη διάγνωση, η άμεση θεραπεία και η αυστηρή τήρηση μιας ειδικής διατροφής θα βοηθήσουν στην πρόληψη των συνεπειών της νόσου.

Διατροφή διαβήτη σε παιδιά

Εξαιρέστε τη ζάχαρη, τη σόδα, τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα ψημένα προϊόντα από αλεύρι σίτου, τηγανητά τρόφιμα και ψημένα προϊόντα από το μενού.
Εμπλουτίστε το καθημερινό μενού σας με φρούτα, λαχανικά και βότανα χωρίς ζάχαρη (απεριόριστα). Απαγορεύεται - σταφύλια, μπανάνες, σταφίδες, ημερομηνίες, λωτούς, σύκα.
Χρησιμοποιήστε υποκατάστατα φυσικής ζάχαρης.
Χωρίστε την ημερήσια πρόσληψη τροφής σε 6 γεύματα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να τρώτε σε τακτά χρονικά διαστήματα. Οι επιτρεπόμενες αποκλίσεις στο σχέδιο διατροφής του παιδιού είναι 15-20 λεπτά.
Τα γεύματα πρέπει να λαμβάνονται μετά από 15 λεπτά. μετά την εισαγωγή ινσουλίνης και 2 ώρες μετά την ένεση.
Αν δεν μπορείτε να φάτε την καθορισμένη ώρα, μπορείτε να φάτε ψωμί, αχλάδι, ξηρούς καρπούς, τυρί σάντουιτς ή μήλο ως σνακ. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να λιμοκτονούν.
Εάν πάρετε αμέσως μια φέτα σοκολάτας, μπορείτε να σταματήσετε τις υπογλυκαιμικές κρίσεις. Επομένως, ένας ενήλικας που συνοδεύει ένα παιδί θα πρέπει πάντα να διαθέτει ένα γλυκό προϊόν.
Εμπλουτίστε την καθημερινή διατροφή του παιδιού με προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
Υπολογίστε την ημερήσια πρόσληψη φρουκτόζης. Η ποσότητα υποκατάστατου ζάχαρης εξαρτάται άμεσα από την ηλικία του παιδιού και τη φύση της πορείας της νόσου.

Για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα, συνιστάται σε ένα παιδί να προετοιμάσει βατόμουρα, τσουκνίδες, μίσχους καλαμποκιού, φύλλα μέντας, κλαδιά βατόμουρου, λοβό φασολιών, φρούτα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, ginseng και eleutherococcus.

Επομένως, η διατροφή των ασθενών με διαβήτη παίζει σημαντικό ρόλο, καθώς η ευεξία και η ζωή του ασθενούς εξαρτώνται από την ορθότητα της σύνθεσής του. Επομένως, είναι σημαντικό να λαμβάνουμε πολύ σοβαρά και προσεκτικά τη σύνθεση της διατροφής και τη συμμόρφωσή της, διαφορετικά η αμέλεια μπορεί να οδηγήσει σε τραγικές συνέπειες.